En La Rioja el cultivo de hongos es el segundo producto agrario. A nivel nacional La Rioja es la primera comunidad productora de champiñón con el 55% de la producción, unas 72.000 Tn en la campaña 2017/2018, así como 7.000 Tn de setas.

También el Sector Agroalimentario Riojano que depende directamente del champiñón es el mayor de España, con tres importantes empresas conserveras, las mayores del país, (en conserva de champiñón) y entre las que se encuentra la tercera más importante de Europa.

La estructura del sector es la más organizada dentro de la agricultura Riojana, ya que la mayor parte de las plantas de sustratos (fase anterior al cultivo) pertenecen a los propios cultivadores con formas societarias tipo SAT, y con la industrialización y comercialización del producto (fase posterior al cultivo), ocurre lo mismo, en su mayor parte se realiza a través de dos Organizaciones de Productores.

La producción en La Rioja se sitúa principalmente en la zona de La Rioja Baja. Existen 198 explotaciones con 389 instalaciones (294 de champiñón y 95 de setas) que suponen un total de 1305 trabajadores sin contar los puestos indirectos (almacenes, transformadoras y Plantas de compost), con lo que pueden aumentar hasta aproximadamente 2200 puestos de trabajo.

La Asociación Profesional de Productores de Sustratos y Hongos de La Rioja, Navarra y Aragón (ASOCHAMP) es una organización profesional, sin ánimo de lucro, fundada en 1979 y que agrupa a todos los fungicultores de estas tres Comunidades Autónomas.

Desde el año 2003, ASOCHAMP fija su domicilio en el Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de La Rioja, cedido por el Gobierno Regional para dotar al sector de un elemento de dinamizador y desarrollo.

La Asociación tiene como objetivo la representación, defensa y promoción de los intereses socio-económicos comunes de sus asociados, siguiendo las siguientes premisas:

• La mejora y potenciación, entre los asociados, de la producción de champiñón y otros hongos comestibles.
• La promoción de la modernización de las estructuras empresariales de los asociados.
• La creación, mantenimiento y prestación a los asociados de servicios útiles o necesarios al desarrollo de la actividad de sus respectivas empresas.
• El desarrollo de experimentación e I+D+I en los campos de la producción de sustratos, cultivo de champiñón u otros hongos, transformación y mercado fresco así como en la gestión de los residuos procedentes de todos ellos.
• La implementación de equipos e instalaciones que desarrollen técnicas de reciclado y valoración de sustrato postcultivo de champiñón y otros hongos.
• La representación de los empresarios agrarios o empleadores asociados en las relaciones con los asalariados en su actividad agraria
• La representación de los asociados y sus intereses ante cualquier Organismo Público, oficinas y funcionarios, instituciones, entidades, empresas y particulares, tanto españolas como de la Unión Europea o extranjeras.
• La defensa y promoción de las marcas agroalimentarias de calidad, así como la promoción de los hongos cultivados a nivel nacional y europeo.
• La formación de los cultivadores de setas y champiñón y productores de sustratos asociados.
• La edición y publicación de libros, revistas y periódicos sobre cuestiones relacionadas con la producción de sustratos, cultivo de hongos, materias agroambientales y del medio rural.
• La defensa de la naturaleza, de los valores del medio rural, y de la ecología en su sentido más amplio.

Para el logro de estos objetivos se promueve una interrelación y colaboración con las distintas empresas del sector, facilitando la transferencia de resultados, experiencias y conocimientos.