El Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón puso en marcha en el mes de mayo de 2003 su primer plan de formación, compuesto principalmente por jornadas técnicas y cursos de formación. En este primer año se impartieron 5 cursos y 2 jornadas entre los que hay que destacar los cursos de Cultivo y Compostaje, impartidos por profesorado cualificado y que se han mantenido durante todas las campañas de formación siendo los cursos más solicitados.

Hay que destacar que no existen estudios específicos a nivel oficial (universidades o centros de enseñanza) del sector de los hongos cultivados, por lo que la formación impartida en el CTICH, es la única disponible para los técnicos de compost y cultivo, así como para los propios cultivadores, tanto para la formación inicial como para el reciclaje y especialización.

Durante los años siguientes, los planes de formación se han ido desarrollando y ampliando su oferta llegando a impartir 130 cursos y jornadas con una participación de más de 2400 alumnos.

En la oferta de formación del Centro Tecnológico, se encuentran cursos y jornadas específicamente relacionadas con el cultivo de champiñón, técnicas de compostaje, calidad post-cosecha, medioambiente, herramientas de gestión, etc. Así como otros cursos orientados hacia una mayor profesionalización y actualización del cultivador mediante el uso de herramientas informáticas, gestión empresarial, la manipulación de alimentos, de productos fitosanitarios, trazabilidad, etc.

Dicha formación se ha impartido generalmente en el propio Centro, que cuenta con un aula con capacidad hasta 60 alumnos y diverso equipamiento multimedia, además de las salas de cultivo (champiñón y setas) para la demostración práctica de los contenidos teóricos.

La rápida evolución tecnológica del cultivo de hongos a nivel mundial exige una actualización continuada de estructuras y conocimientos por parte de cultivadores y técnicos de compostaje. Por ello, se establece un Plan Anual de Formación que permite adaptar la oferta formativa en función de las necesidades de las empresas. También se ofrece formación “a la carta” a través de la Formación Bonificada.

El servicio formativo se centra en temas fundamentales para el sector como:

• Cultivo de Champiñón y Otros Hongos
• Producción de Sustrato de Hongos
• Higiene y Desinfección
• Control de Calidad
• Trazabilidad
• Calidad Postcosecha
• Producción Integrada y Ecológica
• Manipulación de Alimentos
• Productos Fitosanitarios
• Manejo de carretillas
• Gestión informática
• Prevención de Riesgos Laborales
• Gestion Contable
• TICs